Vitamin và khoáng chất được cung cấp chủ yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhằm đảm bảo sự phát triển toàn diện của trẻ. Tuy nhiên, trong trường hợp trẻ biếng ăn, không hấp thu đủ chất dinh dưỡng, trẻ có tiền căn sinh non hay trẻ mắc bệnh lý nào đó thì phải xem xét để bổ sung các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ.
Chất dinh dưỡng nào cần thiết cho con của bạn?
Trong 6 tháng đầu đời, sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng vô giá cho con trẻ. Tuy nhiên, từ 6 tháng trở đi nhu cầu dinh dưỡng của trẻ tăng vọt để đáp ứng sự phát triển thể chất và não bộ, do đó chúng ta cần bổ sung bữa ăn dặm xen kẽ với bú sữa mẹ.
Nhu cầu về các chất dinh dưỡng của trẻ cũng giống như người trưởng thành nhưng hàm lượng tùy thuộc vào tuổi, cân nặng, kích thước, giới tính và mức độ tăng trưởng của chúng. Trong giai đoạn đầu, trẻ cần bổ sung nhiều vitamin A, sắt, kẽm, iot, vitamin B, D để hoàn thiện não bộ của trẻ. Khi trẻ lớn hơn thì cần bổ sung canxi và vitamin D để phát triển hệ xương vững chắc, đảm bảo phát triển cơ thể tốt nhất.
Nhu cầu vitamin của trẻ em
Vai trò của vitamin và kháng chất
Cơ thể không thể tự tổng hợp được vitamin và khoáng chất, mà phải hấp thu từ nguồn thực phẩm cung cấp hằng ngày. Vitamin và khoáng chất là những chất thiết yếu của cơ thể, tham gia vào cấu tạo và bảo vệ tế bào; chuyển hóa cung cấp năng lượng; cần cho sự tăng trưởng và các hoạt động sống của cơ thể.
Vitamin có vai trò như thế nào đối với trẻ em?
Vitamin trong thực phẩm
- Vitamin A (Retinol): Có nhiều trong bơ, sữa, gan cá nước mặn, cà rốt, bông cải, trái cây màu vàng cam. Vitamin A cần thiết cho sự phát triển xương, thị lực và chống sự lão hóa cơ thể
- Vitamin C (Ascorbic): Có nhiều trong cam, chanh, bưởi, dâu tây, cà chua, khoai tây,… Vai trò của vitamin C được biết đến là chống oxy hóa, tăng tổng hợp collagen, tăng sức đề kháng, bền thành mạch.
- Vitamin D: Được tổng hợp trong cơ thể dưới tác động tia UV và nguồn thực phẩm như cá hồi, long đỏ trứng, sữa. Vitamin D cùng với Canxi để phát triển hệ xương của cơ thể. Nếu thiếu vitamin D thì trẻ sẽ bị còi xương, cơ kém phát triển
- Vitamin B ( B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12): Có trong thịt, sữa, ngũ cốc, trứng,.. Vitamin B tham gia vào các quá trình chuyển hóa các chất, tạo năng lượng cho cơ thể; ngoài ra nó còn góp phần vào sự phát triển hệ thần kinh, hệ tạo máu
- Vitamin E: Có trong chủ yếu dầu thực vật từ bông cải, đậu nành, bắp,… Hoạt tính sinh học của vitamin E chủ yếu là khả năng chống oxy hóa, bảo vệ các chất chống oxy hóa khác, tăng đáp ứng miễn dịch trên cơ thể
- Vitamin K: Có trong bông cải, rau bia, quả bơ, lựu, mâm xôi,.. Nó có vai trò quan trọng trong việc kích thích tổng hợp các yếu tố đông máu. Thiếu vitamin K sẽ khiến khi xuất huyết, máu khó đông, vết thương không ngừng chảy máu, rất nguy hiểm.
Vai trò khoáng chất là gì?
Có hơn 20 loại khoáng chất cần cho trẻ:
- Sắt: Có chức năng hình thành hồng cầu trong máu. Sắt có vai trò quan trọng trong sự phát triển tư duy, tinh thần và thể chất của trẻ, đảm bảo bé có một hệ miễn dịch khỏe mạnh. Thực phẩm chứa sắt như thịt, cá, quả bơ, bông cải, sữa,…
- Canxi: Cần thiết cho sự phát triển hệ xương của trẻ. Canxi giúp trẻ có bộ xương chắc khỏe, đạt được tỷ trọng xương tốt nhất. Canxi có nhiều trong sữa, phô mai, cá thịt
Canxi và Vitamin D phát triển chiều cao của trẻ
- Kẽm: Có vai trò chính trong việc sản xuất và sửa chữa tế bào, tăng cường miễn dịch, đảm bảo trẻ phát triển tối ưu về nhận thức và vận động. Thực phẩm chứa kẽm nhiều gồm các loại thịt, sữa nguyên chất, phô mai, cá, trứng
- Magnesi: Có vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa của trẻ, giúp điều hòa huyết áp, lượng đường trong máu và duy trì sự chắc khỏe của xương.
Những trường hợp cần bổ sung cho trẻ thực phẩm chức năng chứa vitamin và khoáng chất
Vitamin và khoáng chất chỉ tồn tại một lượng nhỏ trong cơ thể con người, tuy nhiên nếu thiếu chúng thì có sẽ dấn đến nhiều hệ quả nghiêm trọng như trẻ bị còi xương do thiếu vitamin D, canxi; trẻ chậm lớn, biếng ăn do thiếu vitamin B, vitamin A, kẽm,… Có nhiều lý do dẫn đến việc trẻ không hấp thu đủ dưỡng chất mà cơ thể cần. Một số trường hợp khiến trẻ thiếu hụt vitamin và khoáng chất như:
- Trẻ kén ăn, không ăn đủ lượng dinh dưỡng cần cho cơ thể
- Do chế độ ăn hằng ngày của trẻ chưa cung cấp đủ dinh dưỡng cho trẻ. Thực phẩm bổ sung không đảm bảo như gạo bị mốc, rau củ héo úa, phương thức chế biến làm mất vitamin,..,
- Một số trẻ tuân thủ theo chế độ ăn chay. Đa phần thực phẩm thực vật sẽ không cung cấp đủ canxi, kẽm, sắt, vitamin B12 và vitamin D
B12 có chủ yếu trong động vật
- Trẻ mắc một số bệnh lý ảnh hưởng đến khả năng hấp thu chất dinh dưỡng như là bị tiêu chảy, bị xơ nang, bệnh viêm ruột, bệnh celiac,…
Lưu ý khi sử dụng vitamin cho trẻ
Việc thiếu vitamin và khoáng chất sẽ dẫn đến những bất thường trong sự phát triển của trẻ. Nhưng việc dư thừa chúng cũng sẽ ảnh hưởng không tốt tới cơ thể của trẻ. Do đó phụ huynh cần tham khảo ý kiến của chuyên gia trước khi cho trẻ sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất. Nên lựa chon những sản phẩm sản xuất riêng cho trẻ em, đảm bảo hàm lượng phù hợp nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Cùng đó nên lựa chọn những thực phẩm chức năng có nguồn gốc rõ ràng, nhãn hiệu uy tín.
